法定编号 ：CAS RN ：72-9-5；6028-28-0 ；EINECS号：200-774-1
分子式：C4H9NO3
分子量：119.12
物化性质 ：白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭 ，味微甜。256℃熔化并分解。易溶于水 ，25℃溶解度为20.5g/100ml。
用途：食品添加剂 、营养强化剂 ，
标准 ：USP24
